雨水，是二十四节气之第二个节气，降雨从这时候开始慢慢增多，气温渐渐回升，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，乍暖还寒说的就是这个时候。降水增多，时冷时热，温差大，湿气也会随之而来，湿气之中还会夹着“寒”，所以，这时候要祛寒湿，调养脾胃，老话说：“雨水先忌姜，一年都健康”！建议多喝6碗汤，健脾祛湿吉祥又安康。

一、虾皮木耳冬瓜汤（祛湿利尿）

食材：姜1小片、木耳数朵、虾皮少许、小葱适量、冬瓜适量、食用油少许、盐少许

做法：

1、 冬瓜去皮去瓤切成均匀薄片，大概三四毫米厚即可。虾皮稍微清洗一下挤净水分，木耳泡发撕成小朵，小葱洗净，葱白葱绿分别切末，姜去皮洗净切丝

2 、热锅滴少许油，小火，煸香姜丝葱白，加入虾皮，煸香，淋入少许料酒，去腥， 加入冬瓜片，稍加翻炒，加入适量清水，加入木耳，转小火，炖煮两三分钟至冬瓜片变透明

3、 尝下咸淡，依个人口味加入少许食盐提味，关火前撒上葱绿末，即可

二、菌菇炖鸡汤（健脾化湿）

食材：鸡肉、虫草花、 鹿茸菇、干香菇、茶树菇、生姜、枸杞。

做法：

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1：我们先将鸡肉放入冷水锅中，加入生姜、葱段和料酒焯烫去腥。焯烫完再捞起来清洗干净。

2：将菌菇清洗干净，浸泡一下，使其充分泡发，再清洗干净。

3：将鸡肉和菌菇都放入朋森电煮火锅中，加入冷水，几片生姜去腥。先转为大火煮沸，再转为小火慢炖2个小时左右。

4：出锅前再放入枸杞，适量盐调味即可。这样一锅菌菇鸡汤炖煮好了，趁热喝一口，太鲜美了，尤其是寒冷的冬天，喝一口浑身暖乎乎。熬煮好的鸡汤可以直接喝，可以用来吃吃火锅哦。

三、紫菜肉片汤（增强体质）

里脊肉做不好会比较柴，切片用棒槌敲敲打打鲜嫩爽滑不油腻。

食材：里脊300克、新良玉米淀粉适量、料酒5克、盐5克、胡椒粉少许、香菜适量、紫菜适量、鸡粉少许、香油一小勺

做法：

1、 里脊切3毫米厚的片清洗干净。挤干水份，加入料酒，少许盐和胡椒粉抓匀腌制半小时，入底味。准备好玉米淀粉，粉质光滑好上手。

3 、将少许玉米淀粉放在案板上，取一块里脊片双面粘上玉米淀粉，移到没有淀粉的案板部分用擀面杖锤打。

4、不要在淀粉堆里砸哦，淀粉会飞起来。双面捶打，觉得粘擀面杖就拍一点干淀粉，直到肉变薄。 所有肉片操作完成。