根据农委会统计，本周产蛋鸡数3136万只，较上周减68万只，鸡蛋每日生产量11.3万箱，较上周减1000箱，缺蛋仍在发生，行政院副院长郑文灿表示，鸡蛋必须达到买得到、价格合理、自给自足等3大目标，黄豆、玉米、小麦等营业税减免措施将在3月底到期后展延。农委会主委陈吉仲则保证2月底3月上旬供应量能会回稳，挨批去年同样说法，今年复制贴上。
行政院副院长郑文灿与农委会主委陈吉仲昨日于全联超市和蛋行视察鸡蛋销售情形。郑文灿表示，目前鸡蛋批发价每台斤52元，但今年1月美国及日本鸡蛋零售价格为每颗7.3元及5.77元，我国今年1月鸡蛋为每颗5.28元。
郑文灿指出，原订黄豆、小麦、玉米的进口营业税减免措施是实施到今年3月底，行政院长陈建仁已指示由他来召开物价汇报，减免措施将会往后继续实施，一方面降低蛋鸡场营运成本，也让农民有生产意愿。现阶段正协调加工用蛋给民生购买，种鸡数量也要增加，只要消费者采购的价格合理，市场机制下业者也能得到合理利润，双方就能够兼顾。
近期缺蛋，除禽流感及寒流冲击外，也与产地缺鸡有关，农委会畜牧处长张经纬表示，历年蛋种鸡进口量平均约24万只，去年增加到26万只，今年将进一步开放到30万只，目前5家种鸡场都有按月生产与排程，现在已经进来5万多只，希望能增加鸡蛋产量。
陈吉仲说，目前加工蛋占市场总和约12％到18％，当中有5％、也就是大约100万颗用来调度，待老母鸡换羽和新的中鸡补上后，预估2月底到3月上旬鸡蛋产能会恢复，除了鸡蛋要自给自足外，也会透过禽舍的更新，将禽流感与极端气候的影响控制到最低，而营业税继续减免也能减少饲料价格，不只鸡蛋，鸡肉、猪肉等生产成本也会降低。
但民众痛批，去年同时间陈吉仲即保证去年3月上旬供应将回稳，结果蛋荒至今已经1年，去年的新闻放到今日竟然适用，陈吉仲的任何承诺都无法改变缺蛋的现况。
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